かにといっても様々な種類の通販があります。そんな中で、選んでおいてまずマチガイがないのは、水揚げ後まもない時の鮮度を閉じ込めた「冷凍の蟹」です。 冷凍に比べ、活きたままの通販は、い訳あり新鮮とはいえ、素人には捌きづらいというデメリットも抱え…

かにといえば脚肉、の方も多いですが、奥の深い味と言えば、訳あり味噌でしょう。 かに味噌を味わうなら、毛蟹が他を圧倒しています。毛だらけの殻に詰まった味噌の濃厚な味はたまらないおいしさですよね。もっとコンパクトズワイガニのかに味噌で十分という…

かにの目玉として、ポーションが目立つのに気づいていますか？殻から出した中身の、細かくほぐす前ということですね。早い話が、むき身の訳ありです。みんながすぐに食べられるというのもありがたいですし、殻が割れたり、傷がついたりという訳あり品を加工…